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理由はなくてもイタリアが好き♡ブログです。
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色々お伝えしちゃいます♡
イタリア記憶旅ライターのRosaです♪
先日、乾燥ポルチーニの記事を書きまして~。
早速リゾットを作りましたよ!
イタリアといえば、ポルチーニでしょう~!
お米は、ちょっと歯ごたえがあるくらいの固さに仕上げました。
自己流ですが、作り方はこちら
↓
まずは、お米がひたひたになるまで、
お鍋にお水を入れまして。
15~20分弱火にかけてじわじわと、
お水がなくなるまで。
*私は、この時に乾燥ポルチーニをいれて一緒に茹でます(煮ます?)
お水がなくなった頃に、お米をつまんで食べてみて。
まだ自分の好みの固さでなければ、
お水を足してもう少し火にかけて。
自分好みの固さになったら、鍋からリゾットを取り出して
お皿にもりつけます。
味見して、お好みで塩を加えるもOK。
リゾットの上に、
パルミッジャーノレッジャーノを振りかけたら、
それはもう、天国にいるような気分ですぅぅ♪
ポルチーニの香りに包まれて、Buon appetito!